Die Städte im zentralen Hochland (Tay Nguyen) sind gute Ausgangsorte, wovon Ausflüge in die Dörfer ethnischer Minderheiten und Dschungel des Hinterlandes gestaltet werden. Ungefähr 360km von Saigon entfernt, ist Buon Ma Thuot, die Hauptstadt des zentralen Hochlandes und auch Kaffeehauptstadt von Vietnam, eine lebendige pulsierende Stadt mit einer Bevölkerung von ca. 300.000 Menschen. Sie war mal das Verwaltungs-  und Wirtschaftszentrum der Region, deren zentralen Lage strategische Bedeutung während des Vietnamkrieges hatte. Reise hierher und weiter nach Pleiku und Kontum kann wegen der langen Fahrstrecken sowie begrenzten Einrichtungen ziemlich schwierig sein, aber sie sind tolle Ziele für diejenige, die abseits vom Touristenrummel reisen und  einige der anerkannten ethnischen 54 Minderheiten Vietnams treffen wollen. Eine Entdeckung dieses Gebietes führt Sie vorbei an Kaffeeplantagen und umfasst regelmäßige Stopps an lokalen Cafés, wo starker Kaffee in Schnapsgläsern zu servieren ist.